槟州大山脚寻味记

随着年轻一代把流行饮食元素和咖啡文化,一起带进槟州大山脚峇冬丁宜新村,结合当地厨艺精湛的传统美食后,激活了新村的活力。

 

阿善福建虾面

营业约30年阿善福建虾面,以猪大骨和虾壳熬煮出浓郁的汤头,还备有多种配料,包括:卤蛋、鱼丸、鸡脚和排骨,也有售卖卤面。食客可将虾面和卤面自行混合成福建卤面,以及随各人喜好配搭不同分量的红辣椒配料。

 

 

祝清坤花园黄碧真菜粿

现做现蒸的菜粿,外皮薄,内馅有沙葛、韭菜、芋头或南瓜可供选择。摊子里还有红圆和红龟糕,所有糕点皆出自老板黄碧真之手。

 

 

古香海鲜面  Kampung Bi Seafood Noodles House

两代经营的古香海鲜面,至今仍受年轻人喜爱。室内独特的装潢与灯光,店家待食客亲自挑选配料和主食后,现场烹煮成一碗碗热腾腾的酸辣东炎面、清汤面、海鲜粥或干捞面。

 

 

 

Memory Cafe

这家由独立式新村木屋改造而成的咖啡厅,弥漫着咖啡香。Memory Cafe的创办人,洪源凯Jeffrey,是2017年全国手冲咖啡公开组锦标赛,拉花艺术比赛的冠军得主。这家精品咖啡屋平时售卖手拉咖啡和蛋糕,为当地居民新的休闲好去处。

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