会安

会安的黑夜与白昼

黑夜 夕阳急速落至地平线,你沿着秋盆河旁的道路走,古城开始亮起五彩的绸布灯笼。摊商在河畔架好一张张桌椅,摆上写着价钱的招牌,生意就地展开。摊位一直延伸,卖的几乎都是大同小异的小吃:高楼面、鸡饭、烤肉……正值晚餐时间,一位难求呢!你是有点饿了,但始终忍不住把视线移向昏黄的灯笼光线。不论是尖翘中式屋瓦、雕花木门、或是被漆成鹅黄色的建筑,都因灯笼的光辉而生姿不少。尤其是透过各色绸缎所散发出的朦胧美,果真太浪漫了! 街道充斥着人群,还原了这座古城昔日的繁荣。不同的是,现在的商业模式不再是贸易,而是仰赖观光发展而出的。无论老建筑的前身为何,如今已被各式古朴小店、餐厅或咖啡厅所取代。随意闲晃,你想继续寻找推动这座古城的动力来源。终于累了,你找了咖啡厅,在露天座位歇一会儿,更想看看川流不息的人潮。你忽然发现这时候的风是柔和而清凉的,白天的燥热已一扫而光。 交接 想起黑夜与白昼交接的刹那芳华 你期盼拥有留住时光的魔法 乍见白昼向内掉头 迎来一脸的黑 你忙着翻阅天空 灰霾之中 依稀可以保持微醺 把月光删除了 看岁月哗哗而过 你才发现 那些掠过的身影 曾经和你如此靠近 却也还是走远了   白昼 室外的空气混杂着树木和青草的气味。晨起的凉风、飞舞的鸟、远处传来微弱的鸡叫声、挺立的植物……你深深感受到生命的气息。阳光朗朗照耀,灯笼里头那颗炽热的芯已经熄灭,徒留鲜活色彩的外衣,悬浮于古城的大街小巷间。早市的街道热闹滚滚。小贩的吆喝、机车来回穿梭,你偶尔也听见鼻音浓重、声调高亢的越语。 这里有看不完的老房子,大都是两层楼的传统屋舍,都被岁月打磨出一种坚毅的美。几乎每户家门前都种满色彩缤纷的花草植物。外墙被漆成明亮的颜色,把小镇点缀得活泼极了。居民生活惬意,古朴的建筑物及街道样式,和当地的人文风情面貌,让你瞬间来到16到18世纪耐人寻味的时光。漫步于狭长的街道,两旁铺屋少了大城市的繁乱,多了份小镇的清幽和典朴。 早晨的朦胧与清新一般不会维持太久,约莫九点便一扫而空。街道上遍布裁缝店、美食小吃、咖啡馆、绸布灯笼工艺品店、沉香店……你继续寻宝。偶尔走在没有遮荫的步道,只有车轮辗压过尘土的沙沙声,你感受到风的叮咛,它轻轻带来一阵春日的繁华和萌动。 后来你发现,原来这是一场关于美食美景和古老情怀的绮丽之旅。   (摄影_李进福)

慢行順化會安(III)

必需说在前头,我对会安的刻板印象,是多年以来一些去过会安的朋友的说词,他们总是说“会安像槟城”,“会安像马六甲”。相信了他们,所以从不急着去。这次带着没有特别期待的心情来了。这一去,倒是印证了,别人的经验,并不一定靠谱。 来会安有五件必做之事,第一件是租一辆脚车。会安古城于1999年名列世界文化遗产,主要的几条老街靠在秋盘河( Song Thu Bon)北面,河岸边一栋栋高矮有致的鹅黄色民宅,漂亮而浪漫,这已为会安划下第一道良好印象。 这里四处可见的美味小食路边摊,路过就不要错过,姜汁豆腐花、花生糯米饭……,都适合亚洲人的胃口。老城区很适合骑脚车,可以随意的停停走走,玩得深入。最后一天物归原主时,我还真舍不得这陪了我三天的脚车。 除了脚车,使用得最多的交通工具是船。游船河最惬意的是在河上看风景,沿着秋盘河徐徐驶前,岸上充满生活气息的民宅成了摄影人的猎镜对象。秋盘河是游会安的重要据点,第一次大伙赶到时已是黄昏时分,晚霞灿烂天色迷人,我们在桥上看得入神。 清晨破晓时,大伙在桥上等日出。当夜幕降下,会安河畔的美丽才正式登场,这时花灯如昼、游人如织。听闻每逢农历十四,会安老城家家户户都会关掉电灯,只亮着一盏盏的灯笼,可以想像那是一番怎样的“光”景。可惜可惜,这次我们迟了一天。 沿着河往东边走,可到达会安的中央市场( Central Market)。逛市集,为的是感受当地人的生活。有市集就一定有好吃的,沿途已看到不少越南妇女买完菜后,和一班街坊坐在路边的矮凳上享受早餐。 再靠近市集一点,卖手工品和陶瓷日用品的小店档口多了起来。卖水果农产品海产类小贩,穿插其中。清早的市集活色生香,进去和来来往往的人摩肩擦踵一番,嗅一嗅市集的气味,你就和这地方相认了。 自从和顺化一见钟情,匆匆一别后,在会安日夜思念,希望能再一亲芳泽,说的是越式法包Banh mi(香港人叫的法国面包)啦。在越南除了牛肉河粉必吃外,越式法国面包也应可列入必吃名单。在会安街边,常见卖越式法包的档口,它是平民小食。 越南人将法国面包再创造而发扬光大,让向来形象高贵的法包配上越南地特色的烧猪肉香肠黄瓜香茜等配料,再淋上猪肝酱,外脆内松,贵气搭市井,一吃倾心,真的想喊一句:BRAVO! 飞离会安之前,我知道一定会想念Banh mi很长一段时间。越式法包,等我,我会再来的。