大马行脚

槟城咖啡本色Penang

槟城乃喝南洋咖啡的好地方。从槟岛、浮罗山背、威省到大山脚都不乏香醇浓郁的咖啡。而这次狂喝狂饮后浓缩的槟城咖啡茶室只是冰山一角,更多的槟城的传统茶室还有待慢慢发掘。   裕隆茶室 如今传承至第三代的裕隆茶室,他们的“两块两粒”几乎家喻户晓,指的是两块面包和两粒半生熟鸡蛋。     美雅茶室 第二代福州姐弟经营的美雅茶室,多年来与两档由穆斯林经营的扁担饭共事,茶室里多了份友族之间的情谊。茶室备有自制加央,而特别的是那道被人称为“鸦片咖啡”的牛油咖啡。     联丰海南茶室 早年,林方裕从海南岛到巴眼创办联丰海南茶室。从巴眼赖搬到现址,顾客也更着搬迁,就为了品尝林昇平亲自冲泡的咖啡。多年来他们选用固定的咖啡和面包供应商,他负责泡茶与咖啡,女儿忙着烘面包、涂上牛油与自制加央,三大种族皆爱。       格成茶室 当年,董成忠在学校售卖红豆冰,结拜兄弟柯马格邀他合伙用各自的名字创立格成茶室。1970年代茶室开始加入著名的自制驰名榴莲冰淇淋和杂果遮里 ,另有红豆冰加红、白、黄三色遮里,白色为牛奶而黄色是橙口味,茶室同时加入小贩档口,售卖面和饭等。

源自热带雨林的飨宴——Pesta Nukenen,Kelabit族传统美食节

位于砂拉越美里Kelabit的巴里奥(Bario),隐身在连绵叠起的山峦天地间。里住着大约数千名Kelabit族,迄今仍保留族里世代相传的传统饮食文化。   每年七月下旬是巴里奥热闹的时候——Pesta Nukenen,即是克拉必族(Kelabit) 为期三天的传统美食节。   Pesta Nukenen不可错过的克拉必佳肴,其中包括:当地人名为“Luang Toni”的非洲鱼、肉松(Labo Baka)、参巴鹿肉(Labo Payau)、用叶子包裹的白糯米饭(Senape)及甜黑糯米饭糕(Urum Ubek)。 在外地工作的克拉必族的年轻一代会趁着Pesta Nukenen美食节期间,返乡与家人相聚,与村民一起张罗美食节的准备工作。   美食节期间,克拉必族村民亦身穿传统服饰,为访客们表演“犀鸟与勇士”的传统舞蹈;此外,访客也有机会参与“滚动圆木筒比赛”或“攀爬木枝”等传统游戏。   NubaLaya饭团是村民们到稻田或森林工作时,常会携带的便当,既然方便又环保。据说用Isip叶包NubaLaya饭团的手艺,是克拉必族的文化遗产之一。 (感谢砂拉越旅游局的特别邀请参加Pesta Nukenen美食节。)

衔接深山与城市 III :倘佯鹅唛河

甘榜与河口的寻访之旅结束后,我们驱车沿68号公路北上,进入斯达优森林公园的地区,前往原住民聚居的区域。   在进入森林公园范围后,道路左侧偶尔会看见原住民的房屋,也陆续经过鹅唛原住民医院(Hospital Orang Asli Hospital),以及此行的另一个重点——鹅唛原住民博物馆(Muzium Orang Asli Gombak)。 此博物馆由马来西亚原住民事务局(JHEOA)创办,1987年由板屋整修而成的博物馆,直至1996年完成后才正式交由事务局管理。馆内展示了非常丰富的原住民资料,包含原住民的定义与历史、生活习俗、捕猎方式、婚姻、音乐、房屋模型等。博物馆二楼的展厅则与原住民和政府、早期政局之间的关系相关。   离开博物馆回到68号公路继续北走,沿途经过路 “Kem Sri Raudah”登记处,附近可俯瞰下方相当宽阔的营区 Kem Alang Sedayu 营区。沿着小路继续深入,则可前往各处的度假屋如:The Alias in Gombak、Jungle Lodge Alang Sedayu(下图)等,以及一个有机种植园(Frangipani Organic Farm)。 在森林度假屋前方,则可步行来到一道河流,未知是否仍属于鹅唛河,有着幽静的景观,绿意盎然。  

衔接深山与城市 II :倘佯鹅唛河

上一篇,我们以公共交通工具,从占美清真寺开始往北、探索鹅唛河(Sungai Gombak)的源头。接着,我们驱车沿着68号公路继续北探河源。   沿着68号公路北上,从文良港(Setapak)开始,往北行驶约1.5公里后可往左转入Jalan Kampung Bandar Dalam,此处为Kampung Padang Balang。而附近则有一间马来小学,我们到访时恰好遇见学生下课,显得颇为热闹。 沿着68号公路继续北上行驶约4公里后,一座河上清真寺(Masjid Al-Shariff),就在眼前。 接着回到欣邦迪加(Kampung Simpang Tiga)的黑风洞路(Jalan Batu Caves),也有一个不能错过的地标——水晶山(Bukit Tabur)。 继续沿68号公路北上,经过高架公路(28号公路)后,抵达一座紧靠越鹅唛河的马来甘榜双溪琴清(Kampung Sungai Chinchin)。在此甘榜可一览水晶山以及河上清真寺并置的美景。

衔接深山与城市 I:倘佯鹅唛河

 “生命之河”城市计划是近期热门话题,而我们是否知道它们从何起源,而又流经何处?此次旅程我们由城市中心占美清真寺,一路向北,探寻鹅唛河的源头以及沿路的风景。 首先我们从占美清真寺站(Masjid Jamek)出发,来到占美清真寺观景台(Masjid Jamek Lookout Point),观赏巴生河与鹅唛河的交汇处。独立广场、大钟楼(Sultan Abdul Samad Building)等极具时代特色的建筑均坐落在此,非常值得一访。 随后,可选择以步行前往生命之河的下一站——市中心(Bandaraya)轻快铁站,此处地标为国企十合(Sogo),每日傍晚、周末与假日,商场大门前都会聚集大量人潮,偶尔还会有歌唱表演。 接下来,在市中心站搭轻快铁前往太子商业贸易中心站(PWTC),此站附近亦是生命之河美化计划重点河段。河道附近美化得相当完整,已然规划为新颖的城市休闲区。 接着乘搭轻快铁前往终点站蒂蒂旺沙(Titiwangsa),车站与前几站的地理位置相似,皆坐落在鹅唛河的上方。从轻快铁站跨过鹅唛河天桥到对岸熟食中心(Medan Selara  Damai),一边享受美食一边观赏鹅唛河景观。