芬兰摘野菇的好日子

芬兰百分之七十的土地都是森林,他们因拥有大片森林而引以为傲,而且芬兰人人都是大自然的热爱者。每到夏秋两季,芬兰森林就像上天恩赐的礼物般长满野果蘑菇。此时,芬兰人往往都会约亲朋好友,一家大小穿上所谓的“森林装束”浩浩荡荡走进森林摘野菇。 摘野菇之季 我一抵达芬兰,正碰上摘野菇的季节,刚好学生会也主办了摘野菇活动,我又岂能错过如此盛事呢!我从早上就祈求当天天气晴朗,摘野菇的装束很简单,只需要一个篮子和蘑菇刀,穿上防滑鞋子就可以出发了。 芬兰森林逾有7000种野菇,当中只有2000种可食用,所以一不小心就会误食而中毒。因此芬兰人从小就跟长辈学习如何分辨可食用的菇菌,摘野菇那天,芬兰学生都自由活动,他们的目标是健康有益的珍贵菇菌。而我这种第一次摘野菇的人,只好紧紧跟着有专业知识的领队,目标相比起来简单很多,就是摘些可食用的菇类。 小时候画蘑菇,我都会画个伞状模样,上面彩红色带白色斑点。但这天看见的野菇,倒不是全部都是伞状的,有些像图钉,有些平顶。野菇上层的颜色更是丰富极了,橙色、紫色、褐色、黄色、黑色、白色…颜色越鲜艳就越不能食用。下层则有三种类型:鳃状(gills)、毛孔状(pores)及齿状(tooth),而通常毛孔状的食用可能性比较大。   深入蘑菇森林 芬兰因为气候关系,森林的颜色特别翠绿,一面欣赏森林的魔幻颜色,一面照相留念,一面留意脚下是否长有蘑菇,再一面小心地完好割下。一心多用下,时间怎能不飞快流逝?一下子,两个小时已经过去。 但是,仅仅两个小时能观察学习的事就已经太多了。像刚开始时只会留意色泽艳丽的菇类,后来渐渐地就学会了珍惜外貌色彩不扬的菇类。学习芬兰人如何保护森林,如何割採菇类而不破坏自然生态。芬兰长辈都鼓励孩子们接触森林,再适量地从森林採取自然资源。 最后领队集合大家,把我们的野菇都细心检查及分类,然后和大家分享野菇家族名称,教我清理和煮食方法。经过两小时的亲身经历,不难发觉野菇其实很相似且难以辨认,书籍上的照片和真实的野菇长相也有差异,因此一不小心就会误食而慢性中毒。 芬兰人谈蘑菇 芬兰人的想法是:只把可以吃的带走。因此,摘下来的野菇在离开森林前即时检查分类,把泥巴清理,不好的部分切除。原来蘑菇不用水洗,只需把表层粘稠的表皮撕掉,蘑菇就很干净了,沾了水反而更难清理。有些野菇可以即採即吃,有些必须水煮10分钟,而我摘的都是可以直接干炒的菇类,在不近期食用的蘑菇就必须风干以便收藏。 芬兰人吃野菇的方法很简单,把清理干净的菇类切片然后小火干炒,新鲜的菇会炒出水份。等水份干了后,加上牛油炒蒜米即可,也可以加上奶油做蘑菇汤。 芬兰朋友告诉我,今年的雨量比往年少,森林里的蘑菇和野果不比往年多。既是如此,森林边缘还是长满大大小小的菇类。我真好奇雨量多时又是怎样的光景呢? 如果你想有个另类的芬兰之旅,又苦无领队,不妨考虑参与芬兰农场的摘野果野菇活动。距離首都赫尔辛基(Helsinki)约1小时车程的Kattila是不错的选择。

白沙情迷

我从来没想到白沙国家公园(The White Sands National Monument)的白沙是如此地神奇与让人惊讶。这让我回想起当初第一次在英国看到下雪的情景,我十分兴奋地与朋友、同学在住宿前的空地玩雪。有个当地居民开车经过,他停下车向我们喊着“你们这班疯子,赶快回家吧!”当时我们被这突如其来的“程咬金”吓了一跳,但又很快地不当一回事继续在雪地上嬉戏。 白沙国家公园位于美国与墨西哥边境的奇华胡安沙漠(Chihuahuan Desert)的最北端。而这个白沙沙漠则在新墨西哥州(New Mexico)的图拉罗萨盆地上(Tularosa Basin),介于拉斯克鲁塞斯(Las Cruces)与阿拉蒙哥罗多(Alamogordo)两个城市之间。   来到白沙国家公园,我愣了一下。看着这一大片辽阔的沙丘,时而向上,时而向下,像海浪般地流动着。更令我惊讶的是,这片沙漠竟然是纯白色的,它不是寒冷洁白的雪,而是又热又闪闪发亮的白色沙子。 白沙国家公园并非不毛之地,沙丘上也生长着一些野生植物。这些野生植物需适应恶劣的环境与极端温差的气候,甚至不时还会遭到“移动”沙丘的埋没。此处春季多风,而夏季平均气温则在摄氏35度,甚至有时会超过摄氏38度以上。至于冬季的气温就较为温和,但冬季的夜晚气温却会下降至摄氏零度以下。如此可见其一年四季的温差起伏变化很大。   旅游资讯 白沙国家公园(The White Sands National Monument) 白沙国家公园为一片由白石膏风化而成的白色沙漠,位于新墨西哥州的阿拉蒙哥罗多市(Alamogordo)东南部约24公里处,为世界著名自然奇迹之一。白色的沙丘总是不断地变化与移动,每年都有许多游客爬上沙丘欣赏“沙海”的移动。从园区入口处的游客中心开车至沙丘的中心约30公里。 此外,在白沙国家公园须小心,因为园区附近有一个导弹发射场,而园区则处在导弹射程范围内。每周将有约两次的导弹测试,为安全起见,在进行试验时,国家公园与通往拉斯克鲁塞斯(Las Cruces)的道路将封锁1至2小时。   开放时间: 季节 游客中心 沙丘车道(Dunes Drive) 春季 早上9时至傍晚6时 约早上7时至日落为止 夏季 早上8时至晚上7时 约早上7时至日落为止 秋季 早上8时至傍晚6时 约早上7时至日落为止 冬季 早上9时至下午5时 约早上7时至日落为止 p/s:收费为每人3美元,15岁或以下则免费。收费站于沙丘车道入口处。   如何前往 无任何公共交通前往白沙国家公园。可在阿拉蒙哥罗多市(Alamogordo)、拉斯克鲁塞斯(Las Cruces)或艾尔帕索(El Paso)租车前往,而最靠近的机场位于艾尔帕索。 前往白沙国家公园事先准备 防晒措施,白色沙子是个很好的反射体,故阳光照射大地后向上反射。因此,防晒措施不可马虎。 墨镜 白色沙子就像白雪般经阳光反射后十分耀眼,故需戴上墨镜保护眼睛。 备用鞋子 由于走在沙丘上,鞋子容易进沙,故需另外备用鞋子。 准备袋子 将进沙了的鞋子装入袋子内,以免将沙子带入车内。 备用衣物 带件更换衣物以防万一。 帽子 保护头部,免于在烈日当空中暴晒。 饮用水与小吃 园区内无任何饮用水提供,因此从游客中心出发前须装满饮用水,免得在沙漠中脱水,而准备一些小吃以补充体力。 毛巾 走在炎热的沙漠中,容易汗流浃背。 相机 白沙国家公园的奇特风景是不可错过的拍摄题材,同时也为旅途留下美好的回忆。   白沙国家公园必做之事项 在游客中心登记 游客中心也设有博物馆、资讯询问处、书店、礼品店和洗手间等 徒步探索园区 白沙国家公园内设有几个不同的步道供游客探索,其中的沙丘间步道(Interdune Boardwalk)更特别设计成能让轮椅或婴儿车通行。走在步道上可慢慢欣赏这片白色沙漠的野生植物或动物,让游客更能体会大自然的美学与奥秘。 Alkali Flat Trail Dune Life Nature Trail Interdune Boardwalk Playa Trail 开车游沙丘车道(The Dunes Drive) 沙丘车道长约12.9公里,从游客中心至沙丘的中心点,路面较为结实,故能让汽车及巴士等通行。沙丘车道的终点处设有野餐区与公共厕所,另外提醒的是沿路上都没有提供饮用水的地方。 夕阳时分漫步在沙丘上 在夕阳下漫步在白色沙丘上,可一边欣赏沙丘移动,一边观察沙丘上的动植物。此外,这段时间更适合摄影爱好者前来拍摄。 欲知详情,可上白沙国家公园官方网站https://www.nps.gov/whsa/index.htm 查询。

401号公路遇见高索国家公园

  高索国家公园(Khaosok National Park)位于泰南Surat Thani省,横跨东西的401号公路上。 从普吉岛(Phuket)沿着4号公路或攀牙市(Phang-nga)沿着415号公路,还是从合艾沿着41号公路,这三条往北的公路都将与401号公路交替。在这里您将看见“Khaosok National Park”的路牌。差别的只是4号公路从西边开始,41号公路靠近东边,而415号公路刚好进入401号公路的中间段。 在4号和41号之间的401号公路拥有山峦连绵不绝的自然景观,开车走这段路程,您将因为对路边景色的好奇而情不自禁地停下车来。 这条公路上除了有高索国家公园之外,也是许多刺激的户外探险活动集中地,如骑大象往深山瀑布,在索河(Sok River)乘坐独木舟欣赏河边山壁的风光、自然洞穴的探索等。如果时间许可,可考虑住在山路上的美丽度假村。沿途的风光明媚,山路虽崎岖,但却让人有逍遥自在的感觉。 高索国家公园的入口处有许多小型度假屋。沿着索河而建的树屋,优雅而宁静的环境吸引了许多喜欢热带雨林的外国游客前来。 除此之外,我想处身在国家公园区域内的拉查柏拉法水坝(Ratchaprapha Dam)是另一个让人惊艳的主要景点,也是让高索国家公园变得与众不同的地方。