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槟州大山脚寻味记

随着年轻一代把流行饮食元素和咖啡文化,一起带进槟州大山脚峇冬丁宜新村,结合当地厨艺精湛的传统美食后,激活了新村的活力。   阿善福建虾面 营业约30年阿善福建虾面,以猪大骨和虾壳熬煮出浓郁的汤头,还备有多种配料,包括:卤蛋、鱼丸、鸡脚和排骨,也有售卖卤面。食客可将虾面和卤面自行混合成福建卤面,以及随各人喜好配搭不同分量的红辣椒配料。     祝清坤花园黄碧真菜粿 现做现蒸的菜粿,外皮薄,内馅有沙葛、韭菜、芋头或南瓜可供选择。摊子里还有红圆和红龟糕,所有糕点皆出自老板黄碧真之手。     古香海鲜面  Kampung Bi Seafood Noodles House 两代经营的古香海鲜面,至今仍受年轻人喜爱。室内独特的装潢与灯光,店家待食客亲自挑选配料和主食后,现场烹煮成一碗碗热腾腾的酸辣东炎面、清汤面、海鲜粥或干捞面。       Memory Cafe 这家由独立式新村木屋改造而成的咖啡厅,弥漫着咖啡香。Memory Cafe的创办人,洪源凯Jeffrey,是2017年全国手冲咖啡公开组锦标赛,拉花艺术比赛的冠军得主。这家精品咖啡屋平时售卖手拉咖啡和蛋糕,为当地居民新的休闲好去处。

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槟城咖啡本色Penang

槟城乃喝南洋咖啡的好地方。从槟岛、浮罗山背、威省到大山脚都不乏香醇浓郁的咖啡。而这次狂喝狂饮后浓缩的槟城咖啡茶室只是冰山一角,更多的槟城的传统茶室还有待慢慢发掘。   裕隆茶室 如今传承至第三代的裕隆茶室,他们的“两块两粒”几乎家喻户晓,指的是两块面包和两粒半生熟鸡蛋。     美雅茶室 第二代福州姐弟经营的美雅茶室,多年来与两档由穆斯林经营的扁担饭共事,茶室里多了份友族之间的情谊。茶室备有自制加央,而特别的是那道被人称为“鸦片咖啡”的牛油咖啡。     联丰海南茶室 早年,林方裕从海南岛到巴眼创办联丰海南茶室。从巴眼赖搬到现址,顾客也更着搬迁,就为了品尝林昇平亲自冲泡的咖啡。多年来他们选用固定的咖啡和面包供应商,他负责泡茶与咖啡,女儿忙着烘面包、涂上牛油与自制加央,三大种族皆爱。       格成茶室 当年,董成忠在学校售卖红豆冰,结拜兄弟柯马格邀他合伙用各自的名字创立格成茶室。1970年代茶室开始加入著名的自制驰名榴莲冰淇淋和杂果遮里 ,另有红豆冰加红、白、黄三色遮里,白色为牛奶而黄色是橙口味,茶室同时加入小贩档口,售卖面和饭等。

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大山脚的一片乐土 – 圣安纳天主堂

马来西亚国内的许多老教堂,多数是外籍传教士在宗教服务的过程,有感地方上的需要而筹建;槟城一座以圣母玛利亚的母亲——圣安纳命名的教堂也是如此。   东南亚颇负盛名的圣安纳天主堂,最早的建筑于1846年完成。进入老教堂,肃穆氛围让因天热而浮躁的心也安静了下来,祭坛后方的圣安纳像的彩绘玻璃,是二战后仅存的历史留痕。 (苦路之旅但见翠绿) 绕过老教堂,后方是圣安纳水泉,信徒或访客都会停下盛水洗脸或浅尝,祈求得到祝福。水泉后方是当年第二座教堂遗址的所在,再往后山行走,便是其中一处的苦路之旅。 (耶稣受难苦路塑像) 完工于2002年的圣安纳教堂,是主要的宗教祭典和弥撒的场地。前方的圣安纳广场、圣像、喷泉以及耶稣受难苦路十四站的塑像,丰富了游览园区的内容。每年7月,来自世界各地的信徒和访客齐聚于此,共赴连续9天的圣安纳主保庆典。 这座百年老教堂,用一种安静而不张扬的姿态,守护者大山脚的这一处乐土,抚慰着每一颗虔诚的心。 (可容纳千人的圣堂)

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环游大山脚新村 Bukit Mertajam, Penang

《旅游玩家》杂志曾走访与报导了一系列马来半岛的新村,尝试规划结合旅游与人文探索的路线,以全方位的概念走进马来西亚的新村。此次以大山脚一带的新村开始,将5个新村连接成探索与玩转的路线。     双溪里武 Sungai Lembu    双溪里武位于大山脚的东北部,是槟城最小的新村,又称为“牛河村”。由于村内居民主要以客家话沟通,宛如一座小客家村。其中值得一游自然是天主教圣山,这是一座已废弃的天主教堂,只剩下残破的建筑,显得十分沧桑。     武拉必 Berapit   武拉必新村位于大山脚的西北部,早期因盛产榴莲而命名为“Durian Kang”,后期才改为 “Kampung Berapit”。每年农历七月的盂兰盛会,大士爷回銮最重要的灵魂——高约10公尺的纸扎大士爷,就是由武拉必新村的一位老匠人黄财旺制作。        马章武莫 Machang Bubok   马章武莫位于大山脚的南部,是“马章舞墨新村节”的发源地。马章武莫新村的村口有一间大伯公庙,每年农历七月都会上演潮州大戏。而在居林大路旁,则有一座天后庙,当地人称为“海东妈”,最早建于1932年,全庙的建筑都是红色,让人印象深刻。       峇冬丁宜Permatang Tinggi   峇冬丁宜新村位于大山脚以南约14公里,村内历史最悠久的古迹是建于1928年的峇冬丁宜圣母圣名堂(Church of the Holy Name of Mary)。在峇冬丁宜新村以北,则有一座太子殿,设计独特,十分值得造访。     武吉淡汶Bukit Tambun   武吉淡汶距离大山脚以南约15公里。在大街上行走时,就会看见被漆成五颜六色的五脚基,仿如是一整排的彩色屋,有着李小龙、周润发名人的壁画,有的五脚基则以装置艺术配合壁画呈现。同时,此处也是“淡汶饼”最早的故乡。  

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累了,休息一下 。。。Hammock Cafe

3年前在泰国Hong Island,恣意躺在树下的网制吊床,海风轻轻抚过面颊,远处传来拍打着沙滩的海浪声。当时儿子问道:“妈妈,可以在家里装个吊床吗?”。忙碌的生活渐渐把孩子的要求给忘了,一直到Hammock Cafe的出现。 2支棉制吊床挂在朴古的五角基引人注目。推开门,迎客的是彩色亮丽的卡通蜘蛛人。小角落有几张吊床和茶几。顺着古式楼梯到上层,大大的空间挂满吊床,顾客可以赖在吊床或坐在木地板上。炎热的下午,舒适空间播着轻音乐,餐后忍不住窝在吊床里小憇。 Hammock Cafe 地址:           86B & 86C, Macalister Lane, 10400 Penang 电话:           04-226 0820 营业时间: 星期一至五6pm – 10.30pm (星期一休息) 星期六1pm – 1am 星期日1pm – 11pm

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